鋸南でのお泊まりBBQから東京へ戻る途中。

さて

今日も一軒、二郎をやっつけて帰るか。

向かったのは、

ラーメン二郎 環七新新代田店。

新代田駅からすぐ。

環七沿いにある直系二郎。

到着すると、

待ちは5人ほど。

普通なら「並んでるな」と思うのかもしれない。

しかし、

これまで数々の二郎で並んできた経験からすると、

5人なんて並んでいるうちに入らない。

ラッキー。

ほぼ待ちなしで最後尾へ。

店内はかなりストイックな雰囲気。

おしゃべり禁止。

食事中のスマホやイヤホンもNG。

二郎に集中しろ、

ということですね。

嫌いじゃない。

今回はこちら。

小ラーメン。
麺少なめ。

そして、

生卵2個。

さらに、

Wネギ。

Wネギは、

長ネギと玉ねぎのミックスが別皿。

そしてコールは、

全部。

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ。

いざ。

着丼。

まず目に入るのが、

極太のゴワゴワ麺。

新新代田の麺は、直系二郎の中でもかなり太い部類。

存在感がすごい。

意外と喉越しがいい。

そして、この麺に負けないのがスープ。

非乳化。アブラの層が輝いている。

うまい！

豚の旨味、醤油の輪郭がかなりハッキリしている。

そしてカエシが強い。

尖ってる。

カエシと豚の旨味が、極太麺にはちょうどいい。

パンチ、独特。

非乳化好きにはたまらん。

コールは全部。

豚もしっかり煮込まれていて柔らかい。

そして途中から、

別皿のWネギをドバッと全部投入。

長ネギと玉ねぎをスープの中で、

まぜまぜ。

すると、

アブラをまとった究極のネギが完成。

油まみれネギ。

これが、

めちゃくちゃ合うやん（笑）

ネギの香り。

玉ねぎの甘さ。

そこに二郎のアブラと、強めのカエシ。

最高。

普段、他の二郎ではこういう食べ方はあまりしないけど、

新新代田ではこれ、次回から確定。

Wネギは絶対頼む。

さらに、お決まり

生卵ディップ。

極太麺を卵にくぐらせる。

強めのカエシが一気にマイルドになる。

これも相性がいい。

非乳化。

強めのカエシ。

極太ゴワ麺。

Wネギ。

生卵。

硬派。

環七新新代田店。

かなり好き。

ただ、

ひとつだけ心残り。

もう少しヤサイ食いたかった（笑）

ということで次回は、

全マシで。

Wネギはもちろん確定。

また一店舗、

やっつけました。

ご馳走様でした！！