いわゆる、煮干し × 二郎系。

蒲田駅すぐ、カウンターのみのストイックな店内。
食券制でテンポよく回る、ラーメンに集中するタイプの店。

今回頼んだのは
ラーメン＋味玉。

コールは
野菜マシマシ・ニンニク・アブラ。

着丼。

まず目に入るのは、しっかり盛られたもやしの山。
見た目は完全に二郎系。

スープを一口。
ビジュと味のギャップに一瞬混乱。
店名で気づくべきだった。

スープは煮干しの効いた醤油ベース。
ガツンとは来るが、セメント系ほどの重さはなく、意外とスッと飲める。

二郎に寄せすぎず、ちゃんと煮干しが主役。

麺は太めのワシワシ系。
ただゴワすぎず、ややモチっとしていて食べやすい。

野菜はもやしオンリーでシャキシャキ。
アブラとニンニクを絡めると一気に二郎感。

逆にスープ単体だと煮干し。
この振れ幅が面白い。

チャーシューは薄めで大判。
野菜を巻いて食うとちょうどいい。

味玉も安定の二重丸。

まとめると、

二郎ほど重すぎず、
煮干しほど尖りすぎない、
そのちょうど中間。

美味い。

ただ、
完全に二郎の舌になってる日だと、
少し“ブタブタしさ”が物足りないかもしれない。

逆に言えば、
重すぎない二郎感と煮干しを両立したいならアリ。

煮干しに振り切るか、
二郎でブタを浴びるか。

その狭間を、しっかり狙ってきた一杯。