上海到着、
とりあえず麺啜ろうということで兰州牛肉面。
中国四大ラーメンとも呼ばれるくらい有名で、中国全土に専門店がある。澄んだ牛骨スープ、薄切りの牛肉、手打ち麺、パクチーやネギ、そして真っ赤な辣油の組み合わせ。
注文ごとに茹でられる手打ち麺。モチモチでありながらコシがあって最高。
シンプルなのに奥深い。
最後の一滴まで飲み干したくなるスープ。
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兰州牛肉面
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