銀座で寿司をつまみ、バーでしっかり飲んで、

「もう十分だな」と思った帰り道。

腹は減っていないのに、なぜかラーメンが食べたくなる。

ということで訪れたのは、えどもんどturbo新橋。

店名はストリートファイターⅡのエドモンド本田が由来。

メニューはラーメンと汁無しのみ。

卓上には唐辛子、ラー油、お酢、かえし、刻みニンニク。

最初から各自で仕上げるスタイルで、無駄がない。

この日のオーダーは、かため・アブラ。

トッピングは生卵と茹で卵。

麺はワシワシで、小麦の主張がはっきり。

野菜はしなしな系で、マシマシにしたが量はやや控えめだったのが正直なところ。

個人的には、野菜はシャキシャキの山盛りが好み。

それでも、腹が減っていなくても気づけば完食している。

隣で麺を別皿の油にディップして啜る、

ラーメンブログを陰ながら応援してくれている、

私のラーメン師匠、トーメック山ちゃん。